番茄西葫芦鸡蛋汤
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人做过这道菜
trawhy
从小吃到大的老妈做的菜，现在封控在家，复刻回忆小时候的美食
用料
番茄西葫芦鸡蛋汤的做法
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准备好材料
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鸡蛋打散放入一勺水和一点点盐🤏搅匀备用
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番茄开十字刀，烧一壶开水缓缓浇入，几分钟后拿出去皮，切碎（个人爱吃完全煮化掉的番茄）
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番茄梗记得去掉
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西葫芦切片备用，同时烧一壶开水，备用
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锅中放入适量食用油
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放入番茄翻炒
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可以适当用锅铲叉一下大块的番茄
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加入西葫芦片翻炒一下，约30s
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倒入方才备好的热水，适量（不够后面可以补充）
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加入甜面酱
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加入盐
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加入番茄酱
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中小火煮大概5-10分钟，注意观察水量不要烧糊
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调小小火，转圈倒入鸡蛋，待鸡蛋基本成型再翻动
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完成前尝一下，根据个人口味调整咸度（加盐）。然后就可以出锅啦
小贴士
甜面酱不要加太多，可能会掩盖番茄本身的味道。
