配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃

8.3 综合评分
229 人做过这道菜
之前做的基本上都以甜味面包为主,夹心也都是水果甜奶油,但明明香肠小面包更诱人啊,这次终于忍不住下手了。

用料  

鸡蛋 1个
白砂糖 30克
黄油 20克
香肠 6根
高筋面粉 200克
酵母 3克
2克
牛奶 85克

配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法  

  1. 1⃣️高筋面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、白砂糖、盐混合,用筷子搅拌成絮状后揉出粗膜

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤1
  2. 2⃣️放入黄油继续揉成光滑的面团,达到手套膜的效果

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤2
  3. 3⃣️盖上保鲜膜发酵1小时,让它变成两倍大

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤3
  4. 4⃣️发酵好的面团取出排气,平均分成6个面团醒发10分钟
    5⃣️面团整理好形状,放上火腿肠二次发酵30分钟

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤4
  5. 6⃣️表面刷一层蛋黄液,撒上沙拉酱、番茄酱和葱花

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤5
  6. 6⃣️烤箱预热,160度烘烤15分钟左右就好啦

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤6
  7. 总共可以做5-6个面包

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤7
  8. 看起来超级诱人😍

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  9. 没有沙拉酱的话,淋一点炼乳也很好吃

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤9
  10. 完美发酵,胖胖哒

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤10
  11. 非常松软好吃😋

    配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的做法 步骤11

小贴士

做面包的关键在于揉面和发酵,天冷最好放在带发酵功能的烤箱里,35-40度左右就可以发酵了,只要发酵成功了,不管是做甜口还是咸口的面包都没问题啦。

参照这个菜谱,大家做出 245 作品

全部245个作品

 

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该菜谱发布于 2022-04-28 11:25:49
15573 收藏


配方拿去,可以传家开店的肠仔包,超松软好吃的答疑

  • 下厨房用户_pyo9  2022-05-21  
    6
    用的什么牌子的肉肠呢?感觉我买的都不好吃,不脆
  • 下厨房用户_mqeha  2022-08-21  
    2
    玉米油可以代替黄油吗
    作者回复 2022-08-21  
    最好不要更换
  • 未-生  2023-04-23  
    0
    什么叫粗膜?没太懂
  • 手机用户7196_xadu  2023-10-20  
    0
    为什么就是发酵不起呢?
  • 开心小糖果1119  2023-04-08  
    0
    吃不完可以放冰箱冷冻吗
    作者回复 2023-04-10  
    可以
  • 不吃爱吃肉包  2023-04-07  
    0
    蛋黄蛋清要分离吗
    作者回复 2023-04-08  
    不要
  • yy2854_329i  2023-04-03  
    0
    放烤箱中层还是中下层
    作者回复 2023-04-03  
    中层
  • 我是多小比  2023-03-29  
    0
    请问怎么样能让香肠被面包夹起来,我的烤完面包把香肠都顶起来了
    作者回复 2023-03-30  
    用力把香肠压在面团上 放的紧一点
  • 7367  2023-03-28  
    0
    把香肠放上去以后还需要二次发酵吗
    作者回复 2023-03-28  
    是的
  • Elaine-ya  2023-03-23  
    0
    揉是面包机嘛?
    作者回复 2023-03-23  
    可以面包机也可以手揉

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