将鱼清理干净，放入料酒，姜，葱，盐，手抓一下，腌制30分钟，
辅料切好，备用热锅凉油，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后放入葱姜蒜煎香，放入料酒，生抽，老抽，白糖，花椒，盖锅盖闷两分钟，然后加入水和鱼齐平。改中火慢炖，可加几滴白酒，去腥提鲜。待锅中汤汁快没了，程粘稠状，即可出锅
装盘，撒上香菜碎，淋上锅中的汤汁即可！
上传你做的家常红烧鲫鱼
美食路上的中年大叔
