好像大家都挺喜欢吃的——西葫芦鸡蛋饼
8.1
综合评分
15
人做过这道菜
爱的小灶
西葫芦这个菜是耐放，团购+发的物资都有西葫芦，一不小心就5678个了。。得想办法干掉它
用料
好像大家都挺喜欢吃的——西葫芦鸡蛋饼的做法
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西葫芦两个洗干净
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刮丝器刮成丝，加盐、麻辣鲜，腌五分钟左右，以上也可以。为了让西葫芦丝软化，好煎。麻辣鲜为了出味。推荐王守义麻辣鲜。
盐的量比炒菜的量要多一倍，因为后面还要加鸡蛋、面粉。
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腌好之后腌出来的水不用倒掉。加鸡蛋。搅拌均匀。鸡蛋可以看着加。一个西葫芦配俩鸡蛋刚刚好。
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加面粉，搅拌成稠糊状。如图。
可以加水调整稠度。
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不粘锅，预热，加油。摊饼。不宜太厚也不宜太薄，0.5cm的样子吧。
我用的是摩飞锅，虽然有点难，但做出来卖相好，是好看，不糊。没有的用不粘锅，电饼铛都可以。
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饼有点大，用锅铲切开就好了。随心切。
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翻面。
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那边欠，煎那边。
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出锅～大朋友小朋友都爱吃。
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找到了消灭西葫芦的好方法
