北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <302小厨房>
1
人做过这道菜
302小厨房
北非蛋制作方法极其简单，配方也很自由可以按照自己的喜好随意变动。加入的甜椒粉和孜然粉充满着异域风味，作为早午餐很是不错。
建议使用可以生食的无菌蛋来制作，这样更安全且流心的口感更佳迷人~~
以下食材的量可以随意变动，影响不大~~~
建议使用可以生食的无菌蛋来制作，这样更安全且流心的口感更佳迷人~~
以下食材的量可以随意变动，影响不大~~~
用料
北非蛋Shakshuka（番茄罐头版） <302小厨房>的做法
-
为了可以吃到安全美味的溏心蛋，一定要用无菌蛋哦
-
原料图
-
彩椒比较贵但是好看，喜欢吃辣的朋友用辣椒也是完全可以的
-
洋葱、大蒜、彩椒切碎，口蘑切厚片
-
锅底加3勺橄榄油，放入洋葱碎中小火炒5min直至变透明（不要焦黄）
-
之后放入大蒜碎翻炒两下即可
-
之后依次加入口蘑片
-
以及彩椒碎中小火炒3min
-
之后加入番茄丁罐头
-
不用加水，番茄汁就足够了
-
加入甜椒粉（用于增香染色）和孜然碎
-
加盐和胡椒碎调味
-
中小火煮5min
-
之后用铲子轻轻拨开一个适合放入鸡蛋的小窝
-
轻轻地把鸡蛋倒到窝里
-
像这样就好，鸡蛋表面撒少许胡椒碎和盐增加风味
-
盖上盖子中小火焖煮3分30秒即可~~
-
看一下鸡蛋的质感是否是自己能接受的熟度
-
最后撒上法香碎或者香菜碎即可~~
-
配上面包吃也是很不错的~~
小贴士
1，北非蛋制作简单朴实，原料可以按照实际情况变动；
2，如果没有番茄罐头可以用普通的西红柿+番茄酱代替；
3，鸡蛋一定要用无菌蛋。
2，如果没有番茄罐头可以用普通的西红柿+番茄酱代替；
3，鸡蛋一定要用无菌蛋。
