蒜蓉辣椒酱
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人做过这道菜
一缕阳光_89
用料
蒜蓉辣椒酱的做法
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朝天椒适合6-12月份做辣椒酱，在每年1-5月份的时候价格彪彪彪的涨，旺季时候几块钱一斤可以多做点～
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辣椒清洗干净，沥干水，去蒂。切的时候切记切记带上一次性手套，记得15年的时候第一次做给了我一个深刻的记忆，因为没戴一次性手套，切完后足足辣了一个晚上，用冰水泡都不管用，所以你们一定切记切记切记要记得带一次性手套。（做习惯了也可以直接在手上摸一层植物油，但是我劝了还是不要毕竟你那鲜嫩的手伤不起）也可以有搅碎机，但只适合朝天椒，其他辣椒会搅成一锅粥。不能吃辣或者可以微辣的朋友可以用美人椒。
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加入蒜末、姜末搅拌均匀～
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加入白酒、盐、鸡精、白糖，搅拌均匀～
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油烧至七八成热分三次淋入蒜蓉辣椒酱中～
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淋入后搅拌均匀再第二次第三次～
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香辣清新，蒜味浓郁～
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同样的方法也可以做青红椒蒜蓉辣椒酱，里面可以加豆豉更香～
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包装后记得放冰箱冷藏保鲜。
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拌萝卜条～
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蒸芋头
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蒸鱼头～
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蒸排骨～
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蘸水饺、煎饺～
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蒸虾～
