沙拉酱-鸡蛋 | 1小个 |
沙拉酱-糖 | 25克 |
沙拉酱-玉米油 | 200克 |
沙拉酱-牛奶 | 7克 |
沙拉酱-柠檬汁 | 5克 |
高筋面粉 | 100克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 1.5克 |
水 | 50克 |
黄油 | 5克 |
水果 | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
马苏里拉 | 适量 |
蛋+糖高速打发至鸡蛋起泡发白,极缓慢加入玉米油,边倒边搅拌至浓稠,倒入牛奶和柠檬汁,拌匀。(密封冷藏可放一个月)
面粉、酵母、盐、水混合揉面,加入融化黄油揉至面团光滑即可。发酵半小时至饼皮两倍大。(夏天可室温发酵)
薄脆关键:面团分两份擀薄,刷层橄榄油,放入烤盘。(刷油面朝下)用叉子在饼皮上扎孔。
刷一层色拉油,铺上用纸吸干水份的水果块(可选水果:凤梨、香蕉、苹果、芒果),撒上马苏里拉,碎碎的最好,没有就芝士片撕一撕。
180度15分钟,烤!烤箱温度偏高。