陈皮红豆沙

准备工作一：红豆提前泡发至少4小时及以上；

准备工作二：取一块陈皮（如图），陈皮越陈越好，我用的是十年陈皮；

用刚煮沸的水泡30分钟；

泡好的陈皮，摊开，用刀刮到白色瓤的部分（如图：上图为刮之前，下图为刮之后）；

切成丝状备用；

将水和泡发的红豆加入锅中，设置90分钟/100度/反转小勺烹煮，在剩下半小时的时候，从主锅盖洞口加入冰糖和陈皮丝继续烹煮到时间结束；

陈皮红豆沙就煮好啦；

舀一碗，喜欢颗粒口感的朋友就可以直接品尝了；

如果喜欢甜品店里那种细腻口感的朋友，继续设置1分钟/速度10打磨细腻，红豆沙就做好了；（如果打磨之后略嫌太浓稠、可以加一点开水进去，设置15秒/速度3混合即可）；

如图细腻丝滑，如果再冰箱冷藏一下，口感超级👍