烤箱版美式BBQ的爆赞烤肋排
9.0
综合评分
80
人做过这道菜
璨小团
因为疫情，上海买排骨都是整扇的哈哈哈。
毛估估：（4-6）份
营养
卡路里：530大卡| 碳水化合物：6克| 蛋白质：45克| 脂肪：34克| 饱和脂肪：6克| 胆固醇：167毫克| 钠：1776毫克| 钾：951毫克| 纤维：1克| 糖：4克| 维生素A：500 IU | 维生素 C：2.5毫克| 钙：86毫克| 铁：2.9毫克
毛估估：（4-6）份
营养
卡路里：530大卡| 碳水化合物：6克| 蛋白质：45克| 脂肪：34克| 饱和脂肪：6克| 胆固醇：167毫克| 钠：1776毫克| 钾：951毫克| 纤维：1克| 糖：4克| 维生素A：500 IU | 维生素 C：2.5毫克| 钙：86毫克| 铁：2.9毫克
用料
| 肋排A | 2000g |
| 大蒜粉A | 10g |
| 洋葱粉A | 10g |
| 辣椒粉A | 10g |
| 盐A | 适量（10g） |
| 碎黑胡椒A | 适量 |
| 孜然A | 适量 |
| 橄榄油A | 50ml |
| 烧烤酱b | 500ml |
| 蒜末b | 50g |
| 橄榄油b | 30ml |
| 番茄酱b | 30ml |
| 辣椒粉b | 个人喜好 |
烤箱版美式BBQ的爆赞烤肋排的做法
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将烤箱预热至 350°F (180°C)
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将A调味料混合在一起。抹到肋排上。用箔纸包住肋排烘烤1-2小时。（有些友友反馈2小时太久了，其实1小时我自己试了是欠火候，但是也可以吃了！！！别烤焦了太心疼了，不同烤箱可能不一样，包括锡纸也有厚薄区别，建议大家根据自家烤箱情况自行调整一下，建议温度在170-180度之间）
-
混合酱料b，刷在肋排上，将烤箱温度提高到 460°F (240°C)。将肋排放回烤箱（此时没有锡纸包裹）再烤 10 分钟。喜欢边缘轻微焦化和焦糖化的可以延长几分钟。
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取出，放置 10 分钟，锁住肉汁。（我用的这个烧烤酱，确实烤肉酱都差不多，这个风味我最喜欢）
