香蕉蛋糕 banana bread （非低糖）传统配方
8.5
综合评分
191
人做过这道菜
不爱做菜的美食家
疫情以来常囤物资，其他水果可以放冰箱冷藏很久，香蕉不能，超过一周就长黑点了，太熟了空口吃口感不太好，拿来做 banana bread 却正好。
模具用450G的吐司模也可以。
这个食谱要用熟透的香蕉（外皮已经长黑点的发黑的）。
PS：这是传统配方，非低糖版本。
糖、油的作用是使烘培甜品湿润松软，上色漂亮。如果您喜欢“不甜的”，“低糖/无糖”，“少油无油”的，请不要因此主观原因打低分，毕竟您也没花钱，请尊重厨友们免费分享知识的积极性。
模具用450G的吐司模也可以。
这个食谱要用熟透的香蕉（外皮已经长黑点的发黑的）。
PS：这是传统配方，非低糖版本。
糖、油的作用是使烘培甜品湿润松软，上色漂亮。如果您喜欢“不甜的”，“低糖/无糖”，“少油无油”的，请不要因此主观原因打低分，毕竟您也没花钱，请尊重厨友们免费分享知识的积极性。
用料
香蕉蛋糕 banana bread （非低糖）传统配方的做法
小贴士
1、要用熟透软烂的香蕉，如果香蕉不够软熟会有硬块，不容易和粉类融合，烤后的成品也缺乏那股浓郁的芳香。
2、红糖是为了增加口味层次感和上色的，没有也可以用黄糖或白糖替代。
3、操作简单，没有什么技术要点，有手就行。
2、红糖是为了增加口味层次感和上色的，没有也可以用黄糖或白糖替代。
3、操作简单，没有什么技术要点，有手就行。
