顾359 煮黄豆

爱修学顾问课程课程第359讲节选

单单就是煮黄豆行不行？可以，就一味黄豆煮1-2小时及以上，就煮成了增强体质的“黄豆饮”。

豆类普遍能补肾，黄豆色黄入脾土，为大补双天之豆。黄豆是豆中王，蛋白质比肉，鸡蛋要高几倍，都说“三粒黄豆抵一只鸡蛋”。

黄豆煮1-2小时及以上，滋补性变强，很多微细蛋白释放到汤里面，成为纯天然的蛋白汤。能补充极易被孩子尤其婴幼儿吸收的蛋白质，提高孩子的免疫力而又不会引起腹胀（提醒一下，过敏体质孩子慎用）。

一些推拿的老师就特别推荐用这个黄豆水，给小孩子煮蔬菜面、炖小排汤，吃面（加一点盐、滴几滴香油）喝汤，其效“妙不可言”。

不过，黄豆的一个大问题就是难消化，壅滞气机、腹胀屁多。如果你“能消化”的话，那黄豆能益气和中，益血补虚，很适合给那种脾胃虚弱、消瘦少食、血虚萎黄的大虚人，补虚羸（古人拿它做“肥白方”）。

不过，也没关系，煲水后的黄豆完全酥软，好消化又不会没味道，正好做平时懒得做的酱黄豆，鲜甜咸香，下饭佳物。

我个人就非常喜欢食用酱黄豆，也制作过，很简单，用油炸香辣椒、花椒等香料，把豆子倒进去，加盐、糖、酱油、蚝油等（几乎是有啥加啥），和没过黄豆两指节的水，移进砂锅，小火卤上0.5-1小时。软糯香甜，味道万千，好吃~

《孟子·尽心上》说：万物皆备于我，反身而诚，乐莫大焉。这句话中的万物，如果从本体论的角度来讲，即绝对自足、不依靠任何外物就独立完整存在的东西，它自身就构成了自身的宇宙。

我们人何尝不是如此，我们的心都是真实、圆满的，能够通理，能够理解天地万物的逻辑体系，可以说，世界中的一切现象之事与物，都是从内心生发出去的，是对我外放的感觉的一种回应。

养生，在这个当下，显得如此的有意义，更实际，阴霾逐渐散去，我们还是要好好的生活，吃喝拉撒，无不欢喜。