抄手(馄炖)

准备好食材。

肉去皮剁成末。

放入盐、葱姜水，花椒面、 胡椒粉 、鸡精 搅拌均匀.

鸡蛋一个，香油、红薯淀粉、 葱花，搅拌均匀。多搅拌一下。

腌制5到10分钟就可以包了。

皮放入肉馅

对角压一下。

右手搭左手按压。

包的过程

包好的抄手。

空心菜开水烫一下。

锅中水烧开后，下入包好的抄手，煮至浮出水面，改小火煮熟即可。(起锅前倒入一碗凉水使抄手皮口感更佳)

调料：蒜末 、花椒面、 白糖 、鸡精味精 、辣椒油 、生抽 、白芝麻、 葱花 、小米辣。

煮好的抄手倒入料汁中，拌匀。做好。