邢阿吻
蔓越莓杂粮面包
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黑麦面粉实在不易买到，思来想去尝试用可可粉营造黑麦面包的效果，看上去还不错！此款面包中囊括了各类坚果和杂粮，并且面包中不含额外的油脂，营养丰富还很美味，清晨配上一杯黑咖啡，心都暖了起来！
用料
| 亚麻籽粉 | 1汤匙 |
| 高筋面粉 | 3杯 |
| 白糖 | 1汤匙 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 酵母 | 1茶匙 |
| 水 | 200ml |
| 热水 | 3汤匙 |
| 开心果 | 8个 |
| 核桃 | 2个 |
| 亚麻籽 | 1汤匙 |
| 白芝麻 | 1汤匙 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 燕麦片 | 1汤匙 |
| 可可粉 | 1/2茶匙 |
蔓越莓杂粮面包的做法
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将即溶酵母粉放入面包机中，倒入清水搅拌使其溶解，放入白糖搅匀，静置一会儿
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亚麻籽粉加3汤匙热水拌成亚麻籽糊
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将高筋面粉、盐、亚麻籽糊放入面包机中，按“和面”键（20分钟）
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开心果、核桃去壳切碎
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和面程序结束后放入干果碎、可可粉、蔓越莓干、白芝麻、亚麻籽继续按“和面”键，揉至扩展阶段后进行基础发酵
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待面团发酵至两倍大时取出面团，排气
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将面团分割成两份，分别滚圆后擀成长条状并卷起，放入面包机中进行二次发酵
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面包发酵至两倍大后按“烘烤”键，40-45分钟
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烘烤完成后放置于面包机中20分钟左右，取出脱模，晾凉后切片
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切片后的面包可制成喜爱的三明治食用
小贴士
面包发酵时间与温度有很大关系，因此不必纠结于时间，观察面包发酵状态即可
亚麻籽糊用来代替鸡蛋，起到蓬发作用
由于面包机烘烤效果不及烤箱，因此面包烘烤完成后不要立即取出，放置于面包机中20分钟左右，使面包表皮吸收部分水蒸气，防止表皮过干、过硬，口感也会更好些
亚麻籽糊用来代替鸡蛋，起到蓬发作用
由于面包机烘烤效果不及烤箱，因此面包烘烤完成后不要立即取出，放置于面包机中20分钟左右，使面包表皮吸收部分水蒸气，防止表皮过干、过硬，口感也会更好些
