早餐四大金刚-甜大饼

7.5 综合评分
16 人做过这道菜
关在家里买不到好吃的,实在太想念早饭四大金刚,豆腐、油条啥的感觉还稍有难度,大饼倒是还好,抓紧做起来,吃着还真像那么回事儿哈哈!
总共做了九个,结果十分钟不到,就只剩下仨了。
苦恼早饭要吃啥的朋友们,一起做起来吧,脆香,味甜,暖胃,舒心。

用料  

中筋粉 300克
3克
温凉水 160克
玉米油(味道小的油都可以) 15克
白砂糖 50克
面粉(不管啥筋) 15克
芝麻 少许

早餐四大金刚-甜大饼的做法  

  1. 温凉水和中筋粉混合搅拌为面絮后,加入油一起搅拌揉捏到光滑。

    早餐四大金刚-甜大饼的做法 步骤1
  2. 光滑面团盖起来醒20分钟。完成后,取出面团揉搓成长条,并均匀切分为8-9个小面团。

    过程中将糖馅用料(糖与不管啥筋的面粉)混合均匀。

    早餐四大金刚-甜大饼的做法 步骤2
  3. 小面团分别擀成长椭圆型,中间加入糖馅粉,从一端捏住(类似饺子🥟)往另一端捏去。

    早餐四大金刚-甜大饼的做法 步骤3
  4. 捏的过程中不要在其中留空隙,注意排出空气。

    早餐四大金刚-甜大饼的做法 步骤4
  5. 捏紧后的面团条拍扁,反过来用擀面杖擀开成长舌状。

    早餐四大金刚-甜大饼的做法 步骤5
  6. 往朝上面涂一些糖水(或蜂蜜水,不讲究浓度,主要为了显色和粘住芝麻),并均匀撒上芝麻。

    早餐四大金刚-甜大饼的做法 步骤6
  7. 放入烤箱,上190度,下180度,烤制9-12分钟(视饼皮薄厚程度而定)

    早餐四大金刚-甜大饼的做法 步骤7
  8. 脆香甜,好好享用吧

    早餐四大金刚-甜大饼的做法 步骤8

小贴士

1、如果没有中筋粉,可以用高筋粉低筋粉各一半混合。
2、面饼表面涂的糖水,也可用蜂蜜水替代,只是为了烤制的时候显色一些,并且方便粘住芝麻没有甜度浓度的要求。
3、芝麻无要求,黑芝麻也可以。
4、烤箱烤制需提前预热,烤制过程中可随时观察饼的状态,不要烤焦啦。

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

早餐四大金刚-甜大饼相关分类

该菜谱发布于 2022-04-17 21:37:21
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早餐四大金刚-甜大饼的答疑

  • 小陆不乱撞  2022-07-06  
    0
    我做的有的鼓起来,有的没有鼓起来,这是为什么呀?
    作者回复 2022-12-23  
    可能是漏了一些

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