鸡腿肉杨梅烧

鸡腿擦净，剥取鸡腿肉。展开，用少许盐抹一下，以便渗出多余水分。

小火，不粘锅里倒入少许油，将鸡腿肉带皮面煎至金黄，翻面，继续煎至略黄。

直接放入切好的洋葱，胡萝卜，不用再加油，用鸡腿渗出的油煎蔬菜，轻轻翻炒几下。期间千万不要加水，小火慢慢炖煮。

洋葱和胡萝卜渗出较多水分后，连带杨梅倒入杨梅烧酒，翻动几下，加入糖，继续小火慢慢炖煮

鸡腿皮较酥烂，汤汁变浓时就ok啦。

取出鸡腿肉，在干净砧板上把鸡肉切成细条状，鸡皮朝上，随之码入在打底的蔬菜上面，多余的汤汁浇在上面即可。