酱菜

8.4 综合评分
29 人做过这道菜
酱菜也能很好吃!

用料  

猪五花肉(肉末也可以) 适量
豇豆 一斤
芹菜 半斤
绿尖椒 5个
一品鲜酱油(厨邦金抽也好吃) 80-100ml
肉皮 适量
杏鲍菇 一个

酱菜的做法  

  1. 菜净水,豇豆/芹菜(买时选择细一些的芹菜)切成10-15CM的段,绿尖椒去筋,猪五花肉、肉皮切片(比正常炒菜的肉片厚一点),杏鲍菇用手撕成条,

  2. 锅里放比平时炒菜多一些的油5分熟,放入猪五花肉片和肉皮,先放入少量的海鲜酱油,小火炒至变色,

  3. 再放入其它的青菜,大火翻炒几下后,放入剩余的海鲜酱油翻炒几下后,盖上锅盖,小火炖至收汤后,翻炒几下即可。

小贴士

一定要海鲜酱油做出来的才好吃噢!!

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酱菜的答疑

  • 仙蒂瑞拉12138  3个月前  
    0
    不放水吗?
    作者回复 3个月前  
    不放水,但是如果你酱油放的少,是可以放一点水的。
  • 糠乐果儿1022  1年前  
    0
    土豆用以前蒸好在炒吗
    作者回复 1年前  
    不用蒸的,放锅里和菜一起炖,小火直到收汤,特别入味。
  • 夏天mam  1年前  
    0
    大概炖多久
    作者回复 1年前  
    小火慢炖,炖至快收汤了就可以了!因为菜量和酱油的量不一样,火候的大小不一样,所以没法说出来准确时间。
  • 分享快乐-2  2年前  
    0
    可以放牛肉吗?
    作者回复 2年前  
    可以的!但是牛肉会不会硬呢?!!

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