酱菜

8.4 综合评分
30 人做过这道菜
酱菜也能很好吃!

用料  

猪五花肉(肉末也可以) 适量
豇豆 一斤
芹菜 半斤
绿尖椒 5个
一品鲜酱油(厨邦金抽也好吃) 80-100ml
肉皮 适量
杏鲍菇 一个

酱菜的做法  

  1. 菜净水,豇豆/芹菜(买时选择细一些的芹菜)切成10-15CM的段,绿尖椒去筋,猪五花肉、肉皮切片(比正常炒菜的肉片厚一点),杏鲍菇用手撕成条,

  2. 锅里放比平时炒菜多一些的油5分熟,放入猪五花肉片和肉皮,先放入少量的海鲜酱油,小火炒至变色,

  3. 再放入其它的青菜,大火翻炒几下后,放入剩余的海鲜酱油翻炒几下后,盖上锅盖,小火炖至收汤后,翻炒几下即可。

小贴士

一定要海鲜酱油做出来的才好吃噢!!

参照这个菜谱,大家做出 31 作品

全部31个作品

 
该菜谱创建于 2012-10-18 13:34:51
1599 收藏


酱菜的答疑

  • 分享快乐-2  2017-10-23  
    1
    可以放牛肉吗?
    作者回复 2017-10-26  
    可以的!但是牛肉会不会硬呢?!!
  • 侯宥宥妈咪  2020-08-19  
    0
    可以不放芹菜么?
    作者回复 2020-08-20  
    可以啊,随便的。😀
  • 一亿颗星星的距离-11  2020-06-29  
    0
    可以储存放多久?
    作者回复 2020-06-30  
    夏天放冰箱冷藏里一两天吧!最好是不要存放。现在都提倡现吃现做,饭菜不让隔天吃,健康饮食哈!
  • 仙蒂瑞拉12138  2019-11-03  
    0
    不放水吗?
    作者回复 2019-11-03  
    不放水,但是如果你酱油放的少,是可以放一点水的。
  • 糠乐果儿1022  2018-08-30  
    0
    土豆用以前蒸好在炒吗
    作者回复 2018-08-31  
    不用蒸的,放锅里和菜一起炖,小火直到收汤,特别入味。
  • 夏天mam  2018-07-05  
    0
    大概炖多久
    作者回复 2018-07-05  
    小火慢炖,炖至快收汤了就可以了!因为菜量和酱油的量不一样,火候的大小不一样,所以没法说出来准确时间。

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