【摩摩喳喳】Bubur Cha Cha
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盈盈小筑
用料
| 紫薯 | 250 克 |
| 红薯 | 350 克 |
| 芋头 | 350 克 |
| 西米 | 35 克 |
| 香兰叶 打结 | 3 叶 |
| 椰糖 Palm Sugar | 150-160 克 |
| 椰浆 | 250 克 |
| 水 | 1500 克 |
| 干或 鲜的 蝶豆花 | 5 克 |
| 滚水 | 1/3 杯/85 克 |
| 木薯粉 | 2/3杯/ 85 克 |
【摩摩喳喳】Bubur Cha Cha的做法
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先做蓝宝石珍珠，把滚水和蝶豆花泡上。
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挤出蝶豆花汁，可以微波炉里再次加热，倒入木薯粉里和成团，水一定要滚热，不然木薯粉会不成团。
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倒入木薯粉里和成团。
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水一定要滚热，不然木薯粉会不成团。
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把木薯粉团稍微揉成条状，揪出不规则的形状入滚水里煮熟至飘起。
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捞出泡入凉水里备用。
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把紫薯红薯和芋头削皮切块后入蒸笼里蒸20分钟。
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锅里煮滚半锅水，加入西米稍微煮5分钟后熄火加盖焖5分钟.
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把西米捞出泡入凉水里备用。
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把香兰叶打结加入1500毫升/克的水里和棕榈糖一起煮滚
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后继续煮5分钟。把香兰叶取出丢弃，熄火。
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倒入椰奶/椰浆拌匀。
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把煮好的红薯紫薯和芋头加入糖水里。
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好吃的。
小贴士
注：你也可以用热水和食用色素做其他颜色的珍珠，我很少用色素，所以就做了天然的宝蓝色。
