蜜汁黑胡椒猪肉脯

Name: 蜜汁黑胡椒猪肉脯
Ingredients: 500克里脊肉; 适量（刷表面约30克）蜂蜜; 5克盐; 50克糖; 1克黑胡椒; 3克生抽; 3克（植物色素可不加）红曲粉; 10克料酒; 20克蚝油; 3克味精; 3克老抽; 适量白芝麻

1 人做过这道菜

居家这些天晚上就着看「人世间」想吃点啥？想着要是吃零食热量容易控制不住，牛肉干倒是可以，不过价格也不那么可爱😄 想起来去澳门街头买过的猪肉脯，耐着性子做一次！没想到最后入口的瞬间，所有的付出都值得的😍
干净、实惠、放心，你也来试试吧～

用料

里脊或外脊的肉馅买回来最好再自己搅下，没有机器的可以用菜刀剁一下，细腻更容易效果好
把除了蜂蜜和芝麻外的调料和肉馅混合
用手搅拌更均匀，有时间最好提前一晚冰箱冷藏更好
蜂蜜+水，比例1：1搅匀
一斤肉馅最好分三回做，厚度正好且能保证效果更好
硅油纸取烤盘的2倍长，把肉馅平铺在左侧
另一侧是用来覆盖肉馅上的，方便擀面杖擀匀，怕沾肉可以提前抹点油
盖上小心反复擀匀，中途可以打开几次看看有没有薄厚不均的地方，可用馅儿匙再局部调整下
达到这样就快了
在肉上均匀刷上蜂蜜水，注意边缘多刷点，刷匀可以避免糊边
搞定了
烤箱提前预热180度5分钟，把它放入烤10分钟，7分钟以后要看看状态，每家烤箱脾气不同，根据情况微调温度和时间
时间到取出，刷蜂蜜水，撒白芝麻，再烤5分钟，这次最好要在烤箱附近观察，适时调整
时间到再第三次刷蜂蜜水，并且翻面也刷蜂蜜水撒芝麻（这时可以另准备一个油纸把肉脯换下纸更干净避免周边黑的糊边）继续入烤箱5分钟
第三次时间到取出来凉凉，放一会风干收缩后，卖相越来越好了
用刀把不好看不整齐的边切去
最后均匀切长方块即可
看，比买的还好吃
这卖相可以私人订制了😜