豆沙馒头卷
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用料
豆沙馒头卷的做法
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把材料倒入和面机进行和面（水不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
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选择和面功能和时间启动和面
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和至成光滑面团即可
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面团搓成长条分成40g左右一个的小剂子
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全部揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右
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取其中一个面团擀成牛舌状
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把豆沙铺在下半部面皮上如图所示
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再把上半部分折下来，边边按压一下
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用刀切成小条，最上面不切断
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拿起一根，往一个方向扭几下，尾部按扁几个头尽量都连在一起
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然后从上往下卷起来即可
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全部做好后放入机器进行发酵
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选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间仅供参考，盆里温度比实际设置低一点）
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发酵至原来的1.5倍大左右，手轻按回弹，拿起明显变轻
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水开后上锅蒸15分钟左右
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软乎乎的豆沙卷就完成了
