大包酥糯米馅老婆饼

先来做馅料。水糖油放入锅中，中火加热至糖融化，转小火加入熟糯米粉，快速搅拌均匀，变成固态后关火，加入熟芝麻拌匀。

加入蔓越莓翻拌均匀 ，等到放凉分割成大约30克一个备用。

水油皮材料去不放在一起，混合均匀，揉成光华有延展性的面团，最好能揉出手套膜。
油酥混合在一起，大致混合均匀后用搓衣服的方式，搓出去再收回，一直循环下去，最后是这样细腻的状态。

把油皮擀成稍厚的面片，放进冰箱冷冻20分钟，油酥装进保鲜袋擀成大片，冷藏20分钟。

拿出来以后先把油皮擀成长方形，油酥整理成油皮的一半大小，放在油皮上包起来，捏紧边缘。

第一次擀长后折成3/4和1/4，然后在对折。

擀好的大面片纵向分成两份，自一端卷起卷紧，一条均匀的分成16份，一共32份。

两段捏在一起如图，压扁擀成中间略后边缘薄一些的面片，包入馅料捏紧收口 压扁摆入烤盘。

全部做好后表面刷蛋黄液，用锋利的的刀片割口 表面撒白芝麻装饰。

风炉烤箱提前180预热。

用风炉模式170℃大约烘烤22分钟左右。

因为开门的瞬间温度会降下来，所以预热的温度会高一些，等到食物放进去以后，再调到需要的温度来烘烤。

具体烘烤时间参照自己的烤箱调整，上色均匀。

打包酥比较快，分层一点都不差呢！

内陷软糯香甜，外层酥脆，特别的美味！