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水蒸蛋

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florazzf的厨房  florazzf
疫情期间的一道荤菜，也是小时候的回忆

用料  

鸡蛋 3-4个
温水 蛋和温水的比例1：1.5
葱花 1克
盐 少许
香油 1勺
蒸鱼豉油 1勺

水蒸蛋的做法  

  1. 打三个蛋

    水蒸蛋的做法 步骤1

  2. 加盐，加温水搅拌，然后撇去泡沫，如镜面一般

    水蒸蛋的做法 步骤2

  3. 加个盘子，反扣上去

    水蒸蛋的做法 步骤3

  4. 送进蒸箱，这个有便捷按钮，有一档就是水蒸蛋。

    没有蒸箱一点问题也没有，水烧开后，放在锅上蒸，大约14分钟左右

    水蒸蛋的做法 步骤4

  5. 蒸好以后的模样，像不像镜面

    水蒸蛋的做法 步骤5

  6. 加了猪油，用调羹的另一面顺着抹平，因为刚蒸好的蛋是烫的，猪油随着这个温度就化开了，加点生抽，最后撒上葱花

    水蒸蛋的做法 步骤6

  7. 有兴趣的炒点肉沫放上去

    水蒸蛋的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2022-04-10 15:53:14
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