全麦韭菜盒子、全麦单饼
9.5
综合评分
32
人做过这道菜
慧的美食每刻
小时候经常吃到老妈做的韭菜盒子。我总是跟在旁边打下手。现在都提倡健康饮食，全麦粉和普通粉安1:1比例来制作这款菜饼，被家里人夸赞， 在某种意义上来说，饼有时比饺子还好吃😋
用料
全麦韭菜盒子、全麦单饼的做法
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韭菜虾皮加食用油拌匀后，加盐，可以防止韭菜出太多水。
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面团不要活硬了，水量比例参考85%，可以加点食用油，让面团更软。把面搅成面絮状时放入油，能更好融合。
没有细分面团，一共做了7张韭菜饼和4张单饼
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鸡蛋打入碗中搅拌均匀，浇在韭菜馅上，对折饼皮封口。
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用平底锅或电饼铛，烙制两面上色，焖一会就可以。（锅中没放油）
可以少放点油烙，会更好吃。
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烙好菜饼，余下的面做几个单饼，饼不要擀的太薄，否则烙出来会硬，除非你喜欢吃硬的。
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1.电饼铛开到最高档，等温度上来后放饼皮，看到表面有气泡，反面烙另一面，两边都有气泡饼就熟了。
2.如果是平底锅要等锅热后放饼，中大火根据饼上色情况调整火大小。
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烙好后一定找个盖子盖上，防止饼失去水份变干。
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这个饼可以卷菜来吃，开始健康饮食习惯。
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晚餐♥️
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单饼下一顿吃的时候，放锅里蒸一下，上汽开锅1、2分钟就行，卷上自己喜欢的菜和肉。
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低脂美味，吃出健康😁
小贴士
方子出的匆忙，个家都有各自的做法，大家动手做起来😁
