枣糕
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人做过这道菜
平平无奇小饭桶
用料
| 原料 | 如下 |
枣糕的做法
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原料：
去核红枣130g，水135g，
鸡蛋5个（蛋液约275g），红糖90g，白酒10g
玉米油80g，低筋粉245g，小苏打4g，泡打粉4g，盐3g，白芝麻适量
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1.去核红枣加水，放入料理机中用“辅食”功能煮打成泥，然后晾凉备用。低粉、小苏打、泡打粉过筛，和盐提前混合均匀备用。
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2.枣泥、鸡蛋、白酒、红糖混合均匀，全程高速打发至泡沫细腻绵密，体积约原来的3倍大。
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如图
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如图
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3.油加到蛋糊中，翻拌均匀后加入粉类，继续翻拌至无干粉状态。
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如图
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如图
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4.在28*28金盘里垫油布，倒枣糕糊，撒白芝麻。烤箱提前预热，40L烤箱中下层165℃烤30min。具体时间温度自行调节。
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如图
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如图
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如图
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如图
