肉末豆腐鸡蛋羹
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人做过这道菜
堂妈小厨
用料
| 食材：鸡蛋、香葱、里脊肉、内脂豆腐、蚝油、生抽、食盐、白糖、玉米淀粉 |
肉末豆腐鸡蛋羹的做法
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内脂豆腐一块
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豆腐切成方块
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鸡蛋磕到器皿中
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用筷子顺时针打散
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加入鸡蛋液一倍半的温开水，切记一定是温开水。
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鸡蛋液和温水拌匀
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加入半勺食盐
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鸡蛋液过筛
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鸡蛋液倒入大碗中，加入内脂豆腐块
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覆盖保鲜膜，牙签扎孔
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锅里烧开水，放入豆腐鸡蛋液，中火蒸十五分钟，焖五分钟。
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里脊肉鲜切片在切条，然后切成肉末，炒锅加热放入肉末。
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肉末翻炒变色
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加入葱末炒香
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加入一大勺蚝油
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加入生抽和少许白糖
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翻炒均匀
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淋入淀粉水
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肉末和淀粉水炒匀
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鸡蛋羹蒸好了，表面舀上炒好的肉末
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豆腐肉末鸡蛋羹做好了
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大家也试试看吧，如果不爱吃豆腐，直接做成肉末鸡蛋羹也非常好吃。
