咖喱鸡肉饭
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
贪吃小Y姐
咖喱味道特别浓郁又醇香，鸡肉滑嫩有弹性，土豆熟软，拌饭非常好吃
用料
咖喱鸡肉饭的做法
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鸡腿肉让商家去皮去骨切块，拿回家后清洗干净擦干水分，用少许生抽、少许胡椒粉、姜片抓匀腌制20分钟
土豆胡萝卜去皮切滚刀块
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锅中热少许油加鸡块翻炒，淋点料酒去腥
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炒至变色盛出，把姜片夹出来
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锅中放土豆和胡萝卜，这一步不用炒，加没过食材的水加盖焖煮
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水开后放入炒好的鸡肉，再次焖煮至土豆熟软，放入咖喱块至融化，再煮至汤汁浓稠关火，咖喱块融化后搅拌，防止汤汁变少过于浓稠，太稠了加水稀释继续煮开
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这是我煮的浓稠度，刚刚好，静置一会会稍微稠一点
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拌饭一绝
