莲花血鸭

鸭血调浓稠的技巧:先准备碗放点盐和水，一定要是刚刚殺鸭子出来的温血，同时搅拌碗里面的血，这样才能够粘稠起来。

先把鸭子处理后肉切细一点，炒血鸭太大了不入味不好吃，先开火下鸭子焯水后放碗里。

下茶子油，放鸭嘴和鸭爪爪先炸一下，然后再放刚刚焯水后的鸭子，翻炒均匀下点糯米酒炒香。

下红椒青椒炒翻炒两三分钟左右

下新鲜毛豆同样翻炒均匀。

毛豆炒均匀后放大蒜瓣和姜，再次翻炒，然后用调好了的鸭血快速放入锅中，快速的翻炒均匀。

装盘

装盘

莲花血鸭做好了，美美的下饭菜。