料理仙兔
基础南瓜浓汤
8.3
综合评分
698
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翻译自日本料理书籍原菜谱
记录一些简单好喝的汤。都是少量，推荐用小口锅煮。
记录一些简单好喝的汤。都是少量，推荐用小口锅煮。
用料
基础南瓜浓汤的做法
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准备去籽去皮之后150g分量的南瓜，切成片。洋葱沿与纤维垂直的方向切薄片。
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煮锅中融化黄油，下洋葱炒至柔软，再下南瓜，炒至南瓜全体沾匀黄油，并且颜色变深，加入100毫升水，煮开后小火煮10分钟左右。（10分钟过后刚好水气基本消失）
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盛出稍冷却片刻。
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倒入搅拌机，一点点的加入牛奶，搅拌，再加入牛奶，再搅拌.... 直至整体变成丝滑的状态。
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重新倒入锅中加热，用盐和胡椒调味。
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装盘。可撒些杏仁片点缀。
小贴士
冷却步骤需要注意。有的搅拌机不可以搅拌热的食物，不要误操作，等南瓜凉下来再搅拌。
