千张丝炒韭菜
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纵昂
千张皮还有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素以及铁、钙、钼等人体必需的多种营养素，有清热润肺、止咳化痰：养胃、解毒、止汗等功效，还可以提高人体的免疫能力，促进身体和智力发展。
用料
千张丝炒韭菜的做法
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将洗净的韭菜切成4厘米长的段。
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将洗好的千张皮切丝备用。
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将洗干净的辣椒🌶️切丝备用。
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将洋葱切好备用。
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锅中注水烧开，倒入千张丝，过一遍热水煮一分钟左右至熟。再将千张丝捞出沥干即可。
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起锅烧油，倒入红椒丝和洋葱丝翻炒。
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然后在依次倒入韭菜、倒入千张丝炒匀。
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加入盐、鸡精、蚝油，炒匀。
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搅拌均匀，盛入盘中即可。
小贴士
选购洋葱时，以葱头肥大、外皮有光泽、不烂、无机械伤和泥土，经贮藏后，不松软、不抽苔、鳞片紧密、含水量少、辛辣和甜味浓的为佳。
