麻酱果仁菠菜

先用热水冲泡料水；

准备好芝麻酱和花生酱，我是4/6分的，你也可以2/8比例，芝麻酱多一些，花生酱少一点。

花生烤熟或炒熟、炸熟都可，去皮后捶成大颗粒，如果你喜欢整的，也可以，根据自己喜好。

菠菜洗干净备用。

锅里水烧开，撒点盐、点几滴植物油，可以使菠菜颜色更加翠绿光亮。

焯水后可以不过凉水，直接捞出，压一压，放一边控水。

这个时候料水基本降到常温了，少量多次加入到事先准备的酱里，稀释到比较浓稠的状态。

加入适量的盐、生抽、醋、鸡精、白糖，搅拌均匀，尝一下，调整味道，喜欢咸口就少放糖，喜欢甜口就多放糖，总之，调整到自己喜欢的味道，就对了！

摆好菠菜，淋上酱汁、撒上花生碎，齐活！