适合减肥的上汤皮蛋菠菜

菠菜洗净，用开水煮一下，这个相信大家都知道开水烫可以去掉草酸，减少对胃的刺激，做这个菜我喜欢烫稍微久一点，捞出来之后不要过凉水，尽量控一下水，也是方便入味，趁热加一点盐和味精拌一下有个底味

皮蛋两个切成这样的小丁，当然喜欢吃的也可以多加，我个人感觉这个量已经挺有味了

三瓣蒜切成片，剩余多的蒜切成粒，蒜没拍清楚不要介意

中火加少许油，先放蒜片炒香再放皮蛋一起翻炒

加入热水稍微煮一下就是这白白的汤了，可以放少于盐和蚝油(也可不放)，要把握好咸度，因为烫好的菠菜已经放盐有底味了，煮一两分钟加一点点味精，临出锅时再把剩下的蒜粒放进去，就可以出锅了

最后浇到菠菜上就好了，我这次做的汤有点少了，可以再多一点更好，相信我，真的很好吃哈哈