长期保存小米辣的方法
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人做过这道菜
山猫野菜
不要质疑这方法我用了20年了！成不成你试试不就知道了。配料每次使用不多，但买来老会剩下的放久了忘记使用坏了，整理冰箱都是些零零碎碎的，今天教大家保存小米辣！最近昆明本地小米辣45元左右一公斤，这是我知道的历史最高价格了太贵了，这就是青黄不接的三月，爱做菜的我都不敢用它了！最近研究泡鸡脚用到小米辣就多买了一点点。
用料
| 小米辣 | 去蒂后300克 |
长期保存小米辣的方法的做法
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小米辣去蒂洗净晾去水分，也可以用厨房纸擦干外表水分
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用厨房纸擦干水分
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擦干后找一个适合冷冻的密封盒，不会串味的最好，也可以用密实袋或是质量好的保鲜袋装
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我使用特百惠300毫升的冷冻盒子，小米辣码实绝对够装
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选择小米辣秘诀是小才够辣，太大太直的辣度低，别小看我买的这种红绿都有的小米辣超辣这是热带的辣椒
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保鲜袋和密实袋装尽量排出空气就不占地方了，保鲜盒一定盖上盖子压紧避免冷冻后吸入冰箱水气，密封好放入冰箱冷冻室结冰的里面喔😊随用随取，能保存半年以上，取用时辣椒是一个个独立的很方便
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小米辣自由时间开始了，云南每年五月开始大量上市500克准备进入冷冻休眠😄
小贴士
价格便宜的时候多存点，使用起来很方便
