驴打滚(隔天不硬)
7.2
综合评分
16
人做过这道菜
下厨房用户_jovxh
驴打滚，是中国东北地区、老北京和天津卫传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
用料
驴打滚(隔天不硬)的做法
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先展示一波😜😜😜
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糯米粉淀粉水拌匀过滤，大火蒸熟趁热加入食用油，放在旁边冷却备用
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不烫手的时候把油揉进去，看不到油光就好了
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放保鲜膜上稍微按一下，等待完全放凉
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趁这个时间把豆沙加凉白开稀释一下备用
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桌面撒上熟黄豆粉把面饼按平，31厘米的正方形，
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把豆沙磨平卷起来，注意前三卷的手法
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拿一根缝衣服的线切开，这样出品横切面更加完美，在家吃用刀也可以，保存的话包保鲜膜放冷藏就行
小贴士
不要烫到手哦，可以等完全凉了在揉
