懒人海鲜辣酱

瑶柱加水和料酒姜片蒸20分钟

这次我加了鳐鱼翅，就是居酒屋里沾蛋黄酱的那个烤鳐鱼翅，稍微烤一下就行，烤好后切碎。这个也可以不加，原版加的是磨碎的鱿鱼丝（超市里卖的鱿鱼丝零食用搅拌机搅碎）

拿一个耐热的空碗，最下面放金蒜。

第二层放红葱酥，都是淘宝买的成品，当然你也可以自己做，味道会更好。

第三层放切碎的鳐鱼翅

第四层放二荆条辣椒片，这个辣椒用其他的也可以，但是不能用太辣的品种，微微辣最好，用太辣的辣椒会吃不出鲜味。

第五层放蒸好的瑶柱丝（瑶柱取出控水后放菜板上用刀压碎）
第六层放虾皮（忘记拍照了），最好是不咸的那种，我用的是最近挺流行的磷虾
接下来不要搅拌，放黄酒，直接倒在上面就行了，大约两勺。
油烧到微微冒烟的时候关火，先到1/3到碗里，把碗转半圈再到1/3，用勺子搅拌一下加入3勺一品鲜酱油搅拌后倒入剩下的1/3热油，再搅拌一下就好啦。

油的量不要太多，稍微没过食材一些就好，
这个酱需要放冰箱保存