低难度超简单的干锅春笋（嫩笋）丝炒腊肠

Name: 低难度超简单的干锅春笋（嫩笋）丝炒腊肠
Ingredients: 1、主要食材：; 1袋（500克）盐水春笋（嫩笋）; 3根腊肠; 2、配料：; 1/3根大葱; 2根（带头）小香葱; 3瓣蒜头; 2根香菜; 2个干辣椒; 1小块生姜; 3、调料：; 适量食用盐; 适量有机酱油; 少量胡椒粉; 适量食用油

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老妮子

春天是吃春笋（嫩笋）的季节，今天尝试做个腊肠炒春笋（嫩笋），简单易做且味道还不错哟😋

用料

1、主要食材：
盐水春笋（嫩笋）	1袋（500克）
腊肠	3根
2、配料：
大葱	1/3根
小香葱	2根（带头）
蒜头	3瓣
香菜	2根
干辣椒	2个
生姜	1小块
3、调料：
食用盐	适量
有机酱油	适量
胡椒粉	少量
食用油	适量

低难度超简单的干锅春笋（嫩笋）丝炒腊肠的做法

先将腊肠用流水简单冲洗一两遍，再放入水中静泡几分钟，再次用流水冲洗（用手搓一下）干净，滤干水分备用。
用水把春笋（嫩笋）丝自带的盐水泡洗掉，再冲一下流水，滤干备用。
把蒜头、生姜拍扁并切小块，小香葱、香菜、干辣椒切段，上小碟分开码好备用。
大葱斜刀切块。
把滤干水分的腊肠，斜切成片。
热锅下油，提起油锅晃一圈，把油覆盖在大范围的锅壁上，改中火再放入腊肠片，翻炒几下。
放入切好的小蒜块、小生姜块、大葱块、干辣椒段，翻炒几下出香。
放入滤干的春笋（嫩笋）丝，翻炒几分钟。
放入适量（一勺半）食盐、胡椒粉。
倒入有机酱油，因为春笋（嫩笋）丝洗掉盐水后，基本没啥咸味，所以酱油可以多放些，翻炒均匀。（不要一次放太多，没经验者每次放宜少不宜多，且每次翻炒均匀后尝一下咸淡）
出锅前半分钟，放入小香葱段和香菜段，翻炒一两下关火。
出锅上盘😋