Q弹爽滑的广式肠粉，简单又快手，自己在家做起来……
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人做过这道菜
古贝私厨
最近某人一直在我耳边抱怨说：好想好想吃肠粉啊！是啊，怀念在广东的时候天天早餐必点的肠粉，也一直觉得吃广式早茶是件放松的事情，我最爱的就是筋道爽滑的肠粉了，如果家里有浅的盘子，自己在家也能做出好吃的肠粉的，来吧，今天就给把肠粉给安排起来！
用料
Q弹爽滑的广式肠粉，简单又快手，自己在家做起来……的做法
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食材
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将肠粉皮食材里除鸡蛋外的食材全部混合。
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加入250G的清水，搅拌均匀，调制成肠粉糊，待用。
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将鸡蛋打散，待用。
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小葱洗净切成葱花。
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热锅冷油，加入肉馅快速炒散。
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再加入白糖、少许盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
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再加入100G的清水，炖煮肉馅，再加入小葱葱花，煮开后就可以装出来备用了。
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找一浅盘，在盘子里面刷上一层薄油。
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在刷好油的盘子里倒上一层肠粉糊，再倒上两勺打散的鸡蛋液。
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将盘子放入蒸锅中，大火蒸制3-4分钟，蒸到肠粉面上起泡了，就可以了。
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用刮刀将它从盘中刮下来装盘。
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在上边淋上先前炒好的淋酱，这道美味的肠粉就做好啦！
小贴士
记得在倒肠粉糊时，千万别倒的太厚了，而且在蒸制的时候一定要用大火到可以哦！
