8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)

8.2 综合评分
46 人做过这道菜
属于夏天的味道😋

https://www.xiachufang.com/recipe/106712758/  自制草莓酱🍓

用料  

慕斯液:
淡奶油 400克
草莓酱 300克
戚风蛋糕 2片
细砂糖 80克
纯牛奶 50克
凉水 100克
吉利丁片 20g
镜面材料:
草莓酱 50克
凉水 40克
吉利丁片 5g

8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法  

  1. 准备食材,吉利丁片泡凉水。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤1
  2. 戚风蛋糕取一片铺底,边缘往内收。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤2
  3. 锅里烧开水,隔碗融化吉利丁片20g。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤3
  4. 加入草莓酱、纯牛奶,搅拌均匀。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤4
  5. 草莓切片,铺一圈。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤5
  6. 淡奶油加糖,打发。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤6
  7. 酸奶状,可流动。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤7
  8. 加入草莓吉利丁液,切拌均匀。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤8
  9. 倒在第一片蛋糕上,流动,铺满底部。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤9
  10. 铺上第二片蛋糕,轻按一下,铺平。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤10
  11. 同理,倒入剩下的慕斯液。

    放冰箱冷藏2小时以上。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤11
  12. 定型后拿出,把草莓酱和吉利丁片,搅拌均匀。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤12
  13. 倒在最上层。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤13
  14. 冷藏4小时以上

    最好过夜~

    借助吹风机脱模。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤14
  15. 最后自动脱掉。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤15
  16. 草莓我切的心形❤️,慕斯液没有流下去。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤16
  17. 表面摆上自己喜欢的水果,撒上糖粉。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤17
  18. 俯视图。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤18
  19. 切的时候把牛油果花取了。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤19
  20. 剖面来一张😋。

    8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的做法 步骤20

小贴士

1. 吉利丁片冷水泡软,总之前微波炉叮30秒就化了。

2. 淡奶油不要打过了,慕斯液需要有流动性,酸奶状就可以。

参照这个菜谱,大家做出 49 作品

全部49个作品

 

8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)相关分类

该菜谱发布于 2022-03-19 20:11:04
3666 收藏


8寸草莓🍓慕斯蛋糕🍰(草莓酱馅)的答疑

  • 小淘气诺诺妈妈  2022-04-14  
    3
    用什么刀切的这么平整
    作者回复 2022-04-15  
    吐司刀
  • 亲亲小宝贝响当当  2023-10-16  
    0
    居然没加奶油奶酪??
    作者回复 2023-10-17  
    不用🤤
  • 邵敏_vhie  2023-04-18  
    0
    请问一下凉水是拿来干嘛用的,弄吉利丁片吗,用牛奶融化不可以吗
    作者回复 2023-04-19  
    凉水用来融化吉利丁片的,牛奶融化可以试试👍
  • Sky5050  2023-03-14  
    0
    80克糖会不会太甜呀
    作者回复 2023-03-19  
    可以根据自己的口味增减
  • 大豆小豆baby  2023-03-18  
    0
    你好,请问牛奶换酸奶,草莓酱要多加多少呢?
    作者回复 2023-03-19  
    换酸奶口味就变了,糖要加多才可以。草莓酱可以不变
  • 丽丽wcy  2023-01-11  
    0
    6寸的戚风就用他的六寸模具就可以吗
    作者回复 2023-03-01  
    可以
  • 大豆小豆baby  2023-02-23  
    0
    你好亲,请问如果我要做6寸是不是所以材料除以二,麻烦告知谢谢
    作者回复 2023-03-01  
    👍很聪明嘛!
  • 花非舞  2023-02-11  
    0
    六寸的配方有吗
    作者回复 2023-03-01  
    六寸材料基本是一半
  • 追光者sry  2022-07-24  
    0
    想问一下这个模具是慕斯专用模具还是普通蛋糕的就行?
    作者回复 2022-07-31  
    就是普通的戚风蛋糕脱底模具
  • &YOYO&  2022-07-15  
    0
    请问方子中纯牛奶能替换等量酸奶吗
    作者回复 2022-07-31  
    纯牛奶和酸奶含水量不同,相当于用酸奶的话应该需要更多的果酱

以上留言由作者回复后显示