蛋黄、玉米油、艾草粉称在一起。
充分搅拌均匀。
加入牛奶和低筋面粉搅拌均匀。
蛋白加入全部糖,高速打发到有细密泡沫转中低速打到提起来少量的蛋白呈小尖角状态。取一部分蛋白和蛋黄糊混合均匀,再加入剩余蛋白混合。(这里看一下小贴士)
在模具上方大概10cm左右倒入面糊,震几下将大气泡震出,面糊震平。170℃烤30分钟。
出炉后倒扣放凉脱模。
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