将粉料筛匀，用200克水拌匀成稠糊。
.将余下的300克水煮沸，加入片糖煮溶，凉至约60度趁热撞入粉浆中，搅成滑粉浆
砵仔碗扫油，《也可先蒸热碗仔再》将粉浆倒入砵仔碗内至九分满,加入红豆或水果。
用大火蒸约18分钟后取出，稍候片刻才用竹签挑出即可。
凝结成水晶状。（如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳！）
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