柱侯牛腩 <302小厨房>
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人做过这道菜
302小厨房
方法简单只需要炖就好啦，牛腩可以根据自己的喜好选择部位，配饭吃就肥的多一些香，单吃就筋膜多一些更爽口。
用料
柱侯牛腩 <302小厨房>的做法
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馋了吗？
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原料图
我的牛腩有点惨白的原因是我浸泡在水中渗透血水了一段时间，这样对于冷冻的牛腩可以更好的去除腥味。如果是新鲜的牛腩就不需要进行此步骤
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牛腩冷水下锅，什么都不用放
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煮开后滤去浮沫
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直至清澈
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放入陈皮、拍散的生姜、大蒜
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中火煮90min
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期间需要盖上盖子
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煮好的牛腩有很好的清香，煮牛腩的汤可是高汤，还要用到
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另起锅，过热后放少许油，转小火放入姜块和柱候酱
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一定要小火，把柱侯酱炒出香味后放入片糖
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放入牛腩简单翻炒
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加入刚才煮牛腩的高汤，刚刚平齐牛腩的量就可以
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加入生抽、老抽、罗汉果（罗汉果的加入吃的时候会有一些甘甜在喉头，一定不要加太多，如果没有尝试过罗汉果风味的小伙伴一定要少放）
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煮滚后转中小火，再炖煮30min即可
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最后取出罗汉果，依照自己的喜好收汁即可
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配米饭一绝！
小贴士
1，罗汉果一定不要加太多；
2，牛腩的部位选择可以很多，也可以多选几个部分。
2，牛腩的部位选择可以很多，也可以多选几个部分。
