麻辣香锅（翅中虾）
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人做过这道菜
阿郁厨房
喜欢麻辣的朋友们对麻辣香锅一定不陌生吧，作为一个资深吃货的我也不例外，这道让人回味无穷翅中虾深得我心。
用料
| 鸡翅中 | 10个 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 花椒 | 50粒 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 虾 | 20只 |
| 糖 | 5克 |
| 盐 | 10克 |
| 洋葱 | 0.5个 |
| 生抽 | 一勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 花菜 | 0.5个 |
| 干锅调料 | 1包 |
| 郫县豆瓣 | 1勺 |
| 花椒油 | 一勺 |
| 白芝麻 | 20克 |
| 香菜 | 2根 |
| 芹菜 | 1根 |
麻辣香锅（翅中虾）的做法
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第一步：把洗净的虾和鸡翅中放入锅中焯水（冷水下锅）同时加入些许姜片和料酒去腥，待水烧开之后捞出滤干备用。
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第二步：往热锅倒入一升左右的菜籽油（没有菜籽油的朋友们可以用调和油代替），待油温烧至八成热后倒入虾和翅中，大火炸制三分钟就可以捞出来啦！
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第三步：把姜切片，蒜切末，干辣椒剪成段备用
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第四步：锅里烧热后，倒入一些油。中火烧至五成热倒入干锅调料和郫县豆瓣酱小火翻炒，依次倒入葱片 蒜末 干辣椒 干花椒 ，翻炒出香味（中火20秒左右）
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第五步：倒入花菜芹菜翻炒均匀，大火炒30秒左右倒入之前炸好的虾和翅中翻炒五分钟左右。
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第六步：放入洋葱，放入一小勺盐和一些白糖调味（糖的量根据个人口味添加)炒均匀后撒上一些白芝麻和花椒油翻炒均匀就可以出锅了。
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第七步：在上面均匀撒上葱花和香菜，香喷喷的麻辣翅中虾香锅就完成啦！
