葱油青笋
7.6
综合评分
34
人做过这道菜
郁歌
用料
葱油青笋的做法
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莴笋削皮，切10厘米的长段，再切成2—3毫米的丝。
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焯水。水中放一点盐，水开后放入莴笋丝，焯水1分钟。焯水后放入凉纯净水中。
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蒜瓣做成蒜蓉，小米辣切碎。小米辣根据口味调节，喜欢吃辣的可以多放。葱切成葱花。
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焯水后的莴笋丝沥干水分后，加入蒜蓉、小米辣、葱花、糖、白醋、生抽、香油等佐料拌均匀，腌制10分钟即可食用。
追求品相：生抽可以改成盐，颜色更好看。
增加颜值：可以切一个红椒丝点缀。
思路拓展：用同样方法可以做爽脆西芹
丝。
小知识：制作葱油，洋葱、大葱、小葱、香菜头部，放油，小火熬，把葱熬干即可。
