鱼切片,用料酒,嫩肉粉,蒸鱼豉油,盐,胡椒粉,老母鸡粉抓匀,再放3克左右的调和油拌一下,油最后放,把味道锁在里面,腌制半个小时
多放点油,油温90度,把鱼片放进去,变色就捞出来,另起锅,放油,放豆瓣酱炒出红色,放干辣椒段,花椒粒,大蒜米炒香,加100克骨头汤煮开,没有加清水,放过了油的鱼片,煮一两分钟入味,出锅前放鸡精味精,蒸鱼豉油,葱花
上传你做的鲜嫩美味又下饭的香辣鱼片