玉米面黄豆面窝头
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人做过这道菜
美吉第六感
用料
| 玉米面150 | 克 |
| 黄豆粉50 | 克 |
| 面粉150 | 克 |
| 开水160 | 克 |
| 红枣3 | 颗 |
| 桑葚20克 | |
| 温水50-60克 | |
| 酵母3克 |
玉米面黄豆面窝头的做法
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称好三种粉，混合均匀。加了黄豆面，口感更加松软一些。也有一些豆香味。
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先加160克的开水烫面。边加水边搅拌。放置手温后备用。
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酵母加入温水中溶解，然后倒入烫好面的已经放置手温的盆里。揉成面团。盖上保鲜膜。发至两倍大。
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分成十份。其中一个我放了红枣粒。两个放了桑葚干。也可以放葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干等等。
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团成中间空的窝头状。二次发酵。大概是室温二十五度以上，十五分钟。
我是凉水上锅的。蒸了十二分钟。闷两分钟。
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出锅了！
小贴士
最后的温水要慢慢加，最好留出5-10克，面团不要太软。不然蒸的时候会塌。大约没有干粉了就差不多了。祝大家成功。
