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红烧豆腐皮

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木姜菜本菜的厨房  木姜菜本菜
超市很难买到这种皱的豆腐皮，看到了一定会买，不是豆腐杆和那种平平的豆腐皮哦

用料  

豆腐皮 若干
蒜 1瓣
干辣椒 2个
花椒 若干粒
郫县豆瓣 1勺

红烧豆腐皮的做法  

  1. 豆腐皮泡半小时，泡软

    红烧豆腐皮的做法 步骤1

  2. 一定要是这种豆腐皮，其他的都不行

    红烧豆腐皮的做法 步骤2

  3. 油烧热，下花椒辣椒和蒜，紧接着下豆瓣酱炒熟，时间仓促没来得及拍照

    红烧豆腐皮的做法 步骤3

  4. 豆瓣酱用了一勺

    红烧豆腐皮的做法 步骤4

  5. 加水烧开之后转小火

    红烧豆腐皮的做法 步骤5

  6. 盖上盖闷十到十五分钟，开盖大火收汁，还剩一点点汁水的时候就可以起锅了

    红烧豆腐皮的做法 步骤6

小贴士

豆瓣酱有咸味所以不用放盐

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

上传你做的红烧豆腐皮

 

红烧豆腐皮相关分类

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随便看看
该菜谱发布于 2022-03-07 16:15:54
1164 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


红烧豆腐皮的答疑

  • 会游泳的鱼_zmsd(下厨房)
    会游泳的鱼_zmsd  2022-10-08  
    0 赞
    这是不是跟大肠似那样的豆腐皮
  • 会游泳的鱼_zmsd(下厨房)
    会游泳的鱼_zmsd  2022-10-08  
    0 赞
    这是不是跟大肠似那样的豆腐皮
    作者回复 2022-10-12  
    是的，就是皱皱巴巴那种
  • 美洲虎-1(下厨房)
    美洲虎-1  2022-09-17  
    0 赞
    这不是豆腐皮，是腐竹，虽然它们都是豆制品，但完全是不同的东西，烧法也不一样。
    作者回复 2022-09-18  
    每个地方叫法不同，我们这就叫豆腐皮，腐竹是另一种东西，所以上传图片就是为了避免这种叫法不一的情况

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