芝心披萨

把黄油切小块提前室温软化，把芝士棒提前取出室温回软。
面团部分的材料里除黄油外所有材料倒进和面桶，用筷子搅拌成絮状，揉面到用手能拓出厚膜状态。倒入黄油继续揉到扩展状态（如图）。

把面团整成圆形放进干净无水无油的盆里，盖上保鲜膜，在32度左右环境里发酵到2倍大（大约1小时）。
取出面团揉几分钟排气，平均分成2份，揉圆，盖上保鲜膜醒发15分钟。
醒发面团的时候准备食材，我用的是千禧果、菠萝、培根、香菇、菜椒。水果蔬菜最好进烤箱150°烘烤几分钟烘干水分，取出再用厨房纸或者餐巾纸吸干表面水分。

取一个面团，按压排气，擀成直径30厘米的圆形，盖上保鲜膜静置5分钟，烤盘里铺油纸或者刷一层玉米油防粘。
烤箱上下火210°提前预热。把面饼放进烤盘里，整好形，在离边缘1厘米处摆一圈芝士棒（如图），提起面饼边缘按压到内侧，一定要按紧，在对面对应位置在再按压一个，如此对称的提起按压。

用叉子在饼底戳满小洞，在饼底刷一层番茄酱，撒上披萨草，铺一层芝士碎。

铺上食材，再铺一层芝士碎，食材可以露出来一些。在倒折的饼皮表面刷上玉米油更好上色。
进烤箱210°上下火烤18分钟左右，具体根据各自烤箱火候，注意观察上色情况，上色了即可取出。