酸奶面包
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人做过这道菜
COUSS探味研究室
不加一滴水的酸奶面包，口感像棉花般松软！搭配一杯牛奶，就是完美早餐了！（by@薄荷糖的味道）
用料
酸奶面包的做法
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将除黄油外的面团食材放入和面桶；
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低速搅匀后开4档搅打至出厚膜状态；
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加入软化的黄油，继续揉到完全阶段；
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面团取出，均分2份后揉圆松弛约20分钟；
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取松弛好的面团，擀成方形，切割成大差不多的小方块，四周往里折，收成圆形；
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所有面团整形好后摆入8寸模具，注意预留空隙；
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CF240发酵箱底座加少许水，提前设置35度预热好；
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放入面团，温度设置为35度，发酵至2倍大小；
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发酵好的面团表面刷少许牛奶，撒一点椰蓉；
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烤箱提前预热好，面团放入中层，上下火170度烤20分钟左右；
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烘烤结束，面包立即出炉脱出模具，超松软的小面包，一口一个好安逸！
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体的量仅供参考，天热记得用冰牛奶和冰酸奶，水量预留10-20g慢慢放，面团粘手就来一点手粉；
2、模具四周记得刷一点油防粘，后期上色深的话可以加盖锡纸哈；
3、烘烤的温度仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
2、模具四周记得刷一点油防粘，后期上色深的话可以加盖锡纸哈；
3、烘烤的温度仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
