大包酥又快又酥的鲜花饼

8.3 综合评分
21 人做过这道菜
买了泸溪河的鲜花饼,老妈很喜欢,这次自己做一下

用料  

馅料
玫瑰花酱(滤干) 280克
熟面粉 30克
玉米油 10克
油酥
猪油 55克
中筋粉 100克
油皮
中筋粉 120克
猪油 30克
冬天用温水 60克左右

大包酥又快又酥的鲜花饼的做法  

  1. 玫瑰花酱,有汤汁的话需要滤干,我买的比较干,不需要滤,加入炒熟的面粉,和玉米油手抓匀

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤1
  2. 搓成26克一个的球,一共12个,放冰箱冷冻

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤2
  3. 油酥的两种材料混合均匀,保鲜膜包起来备用。

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤3
  4. 油皮,所有的材料。揉成光滑的面团,保鲜膜包起来。醒松弛15分钟备用。

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤4
  5. 松弛好了,油皮包住油酥。

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤5
  6. 擀成长40宽30

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤6
  7. 卷起来,并把两头收进去一点

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤7
  8. 分成12份。

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤8
  9. 取一个,两头往回收,然后擀成饼皮

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤9
  10. 这样

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤10
  11. 然后包入馅料

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤11
  12. 印花,并用牙签扎点小洞。将烤箱预热160度,25分钟。

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤12
  13. 出炉了,想要上色就多烤一会儿

    大包酥又快又酥的鲜花饼的做法 步骤13

小贴士

玫瑰花酱的甜度可根据自己口味加糖

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该菜谱发布于 2022-02-28 16:33:49
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大包酥又快又酥的鲜花饼的答疑

  • 音 英  2022-07-24  
    4
    请问山野二三物玫瑰酱哪里可以购买
    作者回复 2022-07-24  
    你好,我是在淘宝买的
  • 烟雨中漫步123  2022-06-11  
    3
    问一下用的哪家请问用的哪家玫瑰花啊
    作者回复 2022-06-13  
    你好,山野二三物
  • Ran_gpun  2023-01-13  
    1
    做好了能放几天呢
    作者回复 2023-01-14  
    你好,这个倒没有实验过,根据个人经验,冬季常温至少一周没问题
  • 我是真的假  2022-12-26  
    1
    没没没没没没一点点糖吗????
    作者回复 2023-01-06  
    我买的这个玫瑰花酱味道正好,我也不喜欢太甜的,若是喜欢甜可以根据自己口味放适量糖,油皮里也可以放糖
  • ゛龙颜丶  2022-09-06  
    1
    突然发现这位作者好有耐心,每一条都耐心的一一回复,我有时间必须试一试👍👍👍
    作者回复 2022-09-06  
    感谢你的支持!
  • 炒红果  2022-08-20  
    1
    不用先叠被子似的三折就直接卷就行吗
    作者回复 2022-08-21  
    你好,这个不用,比较简单,夏天开酥需注意温度
  • zy20659  2022-08-02  
    1
    请问这家的玫瑰花酱是买的无糖的吗?
    作者回复 2022-08-02  
    你好,我买的是普通的,不是无糖的
  • 言言小可爱  2022-03-18  
    1
    什么牌子的花酱?谢谢
    作者回复 2022-03-18  
    山野二三物
  • 小雷姐_batg  01-24  
    0
    啥牌子的面粉,好白!我买的福临门太黄了
    作者回复 02-06  
    这个好像是新良的中式面点粉
  • 素柔云  2023-07-20  
    0
    不用揉成手套膜我也想试试,没有厨师机真不行难
    作者回复 2023-07-24  
    可以试试水合发,不怎么需要揉,时间会让面团起筋

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