家常肉松小贝（新手记录备用）

材料就绪

【纯牛奶➕玉米油】————搅拌乳化

筛入低粉——搅拌均匀

放入蛋黄——搅拌均匀

蛋白滴入几滴柠檬汁（或者白醋），一次性加入白砂糖，高速打发→然后转中速打成硬性的小弯钩

1、把打发好三分之一蛋白放入蛋黄糊拌匀后，再倒回剩下蛋白里，翻拌均匀

2、预热烤箱（上火140°、下火150°，我家烤箱偏热，温度请根据自家烤箱脾性自行调整）

然后放入裱花袋或者保鲜袋都可以，挤入烤盘（最好垫上硅油纸或者硅油布，我第一次没垫，有点鲁莽了）

第一次随手挤的，挤得不太匀称

挤完还有，放了两个纸杯

上火140°，下火150°，小贝胚烤20分钟，纸杯还放里面再多烤了15分钟（烤箱不一样温度时间请自行调整）

先来个肉松图片，等胚凉了再用沙拉酱和肉松裹上就可以了

拿一片胚，涂上沙拉酱涂匀，可以做两种造型：

1、直接对折，外面再抹上沙拉，裹到盛了肉松的碟子，翻滚就好，就是贝壳形状了

2、两块圆饼对拼，外面涂抹沙拉，裹肉松即可

圆形成品图

小贝壳成品图

户外野餐，完美！