自制脆皮小蛋糕
7.6
综合评分
53
人做过这道菜
小厨娘勒勒
以前跟着方子也做过，老式无水无油的脆皮小蛋糕。那个吃起来口感偏干，不是太喜欢。后来自己尝试着，做了加油的小蛋糕，口感要更好。
用料
自制脆皮小蛋糕的做法
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鸡蛋，沙糖，柠檬汁放到一个大盆里，用打蛋器打发，大概几分钟就能打发。
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打发至这样的状态就可以了。
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筛入入60克的面粉，再加入25克食用油，从下往上快速翻拌均匀。
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装入裱花袋。
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然后挤进模具，模具提前刷上油。图片是方子的量，挤完20连模，还余下的面糊。
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震一下，然后撒上黑芝麻就可以放入烤箱了。烤箱提前160度预热5分钟。然后160度烤20分钟就OK。
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这样的蛋糕真的是又香又脆，小孩子特别喜欢吃。加了一点油，比那种无油的蛋糕口感要好。大家可以试一试。这个蛋糕放到第2天吃，它就不会脆了。
