米洗净,放入砂煲中,放入适量的水,盖上盖子,猛火煲滚。
米水滚开后,用勺子轻轻搅一搅以防有米粒粘底,继续用大火煲使米粒处于不停翻滚的状态。
煲滚后用大火继续煲时可以在沙煲口上架上一对木筷,再盖上煲盖,这样可以预留足够的透气和散热空间使粥不会喷出来,煲约40分钟左右即可。(可根据个人的喜好调整粥的稀稠度)
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